俗話說：“入伏一碗羊肉湯，不用神仙開藥方?！痹谄P(guān)縣，“數(shù)伏”之后，家家戶戶的餐桌上多了一碗羊肉湯。
“肉湯鮮得很，喝了補(bǔ)氣還養(yǎng)神。只不過現(xiàn)在的羊肉還不夠肥美，到農(nóng)歷八月以后，我們這兒的羊肉才好吃?！?月18日，在偏關(guān)縣丫角山村，“打平伙”的村民們邊吃現(xiàn)燉山羯羊肉邊向記者介紹。
偏關(guān)縣依托天然優(yōu)勢，從養(yǎng)殖到屠宰、加工、銷售，全產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)力，全監(jiān)管環(huán)節(jié)把握，全政策領(lǐng)域傾斜，讓羊產(chǎn)業(yè)成為偏關(guān)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)振興引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。
保品質(zhì)：從標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖開始
養(yǎng)羊關(guān)乎偏關(guān)農(nóng)民的“錢袋子”。偏關(guān)縣50%以上的農(nóng)戶家庭主要收入來源于養(yǎng)羊。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年底，該縣羊存欄數(shù)發(fā)展到80余萬只。
偏關(guān)養(yǎng)羊的歷史甚至可追溯至距今4000多年前的上古時(shí)期。至上世紀(jì)80年代，該縣養(yǎng)羊規(guī)模逐漸擴(kuò)大并穩(wěn)定下來。21世紀(jì)初，該縣的羊存欄量基本穩(wěn)定在36萬只左右，養(yǎng)羊也成為該縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
如何發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)？偏關(guān)縣抓住了關(guān)鍵——標(biāo)準(zhǔn)化。從政策制定，到養(yǎng)殖場建設(shè)，再到產(chǎn)品生產(chǎn)加工，方方面面的標(biāo)準(zhǔn)化，讓偏關(guān)羊產(chǎn)業(yè)具備了從體格到肉質(zhì)的競爭優(yōu)勢，也支撐起了產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展壯大。
十年間，該縣先后出臺了《偏關(guān)縣人民政府關(guān)于加快羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》《偏關(guān)縣產(chǎn)業(yè)扶貧實(shí)施意見》《偏關(guān)縣鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果有效銜接鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)政策30條》和《偏關(guān)縣鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果有效銜接鄉(xiāng)村振興健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實(shí)施方案》等有關(guān)政策措施，為廣大養(yǎng)殖戶送去了政策“紅利”。
作為雁門關(guān)農(nóng)牧交錯(cuò)帶示范區(qū)之一，該縣抓住示范縣建設(shè)優(yōu)勢，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地建設(shè)。近年來，先后培育集種羊、飼草料加工、技術(shù)服務(wù)于一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家，帶動(dòng)建成1個(gè)萬只優(yōu)質(zhì)肉羊生產(chǎn)基地、25個(gè)千只以上優(yōu)質(zhì)肉羊養(yǎng)殖場。
2015年，“偏關(guān)羊肉”獲批國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。偏關(guān)縣為提升羊肉產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化，一方面加強(qiáng)企業(yè)自檢和部門抽檢，打造產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；另一方面打造區(qū)域公用品牌，樹立行業(yè)標(biāo)桿，推動(dòng)生產(chǎn)加工企業(yè)自身建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的提升。
抓好從牧場到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，偏關(guān)羊肉品質(zhì)始終穩(wěn)定，產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大。
強(qiáng)產(chǎn)業(yè)：從集群式發(fā)展入手
2022年，偏關(guān)縣羊肉銷售量為500多萬公斤。
怎么能讓市場和消費(fèi)者更加關(guān)注、認(rèn)可、集中消費(fèi)偏關(guān)羊肉產(chǎn)品？該縣構(gòu)建了“一帶兩區(qū)一品牌”的羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群。
“一帶”，即以偏關(guān)縣聯(lián)眾農(nóng)牧科技有限公司肉羊繁育基地等為代表，輻射帶動(dòng)樓溝鄉(xiāng)、窯頭鄉(xiāng)、新關(guān)鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建設(shè)生態(tài)福利肉用綿羊養(yǎng)殖園區(qū)及示范場產(chǎn)業(yè)帶，形成以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)、養(yǎng)殖園區(qū)集聚、產(chǎn)能充分釋放的肉羊生產(chǎn)核心集群。
“兩區(qū)”，則是在水泉鎮(zhèn)、萬家寨鎮(zhèn)、老牛灣鎮(zhèn)打造肉羊發(fā)展?jié)摿^(qū)，依托資源優(yōu)勢，開展人工種草，重點(diǎn)發(fā)展聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)養(yǎng)羊戶；在尚峪鎮(zhèn)、老營鎮(zhèn)、新關(guān)鎮(zhèn)北部發(fā)展絨山羊綠色養(yǎng)殖區(qū)，依托豐富的牧草和秸稈資源及優(yōu)質(zhì)水源，大力發(fā)展綠色無公害養(yǎng)殖，打造優(yōu)質(zhì)綠色羊肉品牌。
老營鎮(zhèn)周家溝村的養(yǎng)殖大戶張海明，現(xiàn)有存欄羊506只。有了好政策，他的目標(biāo)是在今年發(fā)展到800只羊。
“多了將近300只羊，需要做的事就多了?，F(xiàn)在就是修飼料儲草棚、儲糞棚、圈舍，要和羊的數(shù)量配套上?！睆埡Ｃ髡f。
記者了解到，針對“一帶”“兩區(qū)”內(nèi)的養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶，該縣出臺了相應(yīng)的資金獎(jiǎng)補(bǔ)政策。對于養(yǎng)殖戶張海明來說，建設(shè)飼料儲草棚，每平方米可補(bǔ)貼200元；新建圈舍每平方米可補(bǔ)貼150元；如達(dá)到基礎(chǔ)母羊存欄400只，每只羊則發(fā)放獎(jiǎng)補(bǔ)資金100元。多項(xiàng)政策補(bǔ)貼疊加后，張海明可以享受到的資金補(bǔ)貼將近30萬元。
“一帶”“兩區(qū)”集群式發(fā)展，讓產(chǎn)業(yè)更加集中，優(yōu)勢更加明顯，也為企業(yè)和養(yǎng)殖戶帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，項(xiàng)目還能為廣大農(nóng)村勞動(dòng)力提供就業(yè)機(jī)會，帶動(dòng)農(nóng)戶穩(wěn)定增收。
強(qiáng)品牌：從做足“特”“優(yōu)”文章出發(fā)
“圍繞‘偏關(guān)羊肉’品牌重塑，必須走‘特’‘優(yōu)’之路。當(dāng)前，黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展、中部城市群崛起等重大戰(zhàn)略部署，為偏關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出去提供了前所未有的良好機(jī)遇。我們積極打造規(guī)?；?、優(yōu)質(zhì)化養(yǎng)殖基地，堅(jiān)持市場導(dǎo)向、政府支持、龍頭企業(yè)帶動(dòng)，建立健全標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化養(yǎng)殖體系，全面推動(dòng)偏關(guān)羊產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量、高水平、高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展，牢牢夯實(shí)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收的基礎(chǔ)?！逼P(guān)縣縣長高躍龍說。
偏關(guān)縣以促進(jìn)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提升產(chǎn)業(yè)競爭力為目標(biāo)，對“偏關(guān)羊肉”區(qū)域品牌再次進(jìn)行深度包裝，強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量把控和特色品質(zhì)保障，加強(qiáng)傳統(tǒng)養(yǎng)羊文化挖掘和傳承，在讓區(qū)域品牌叫響的同時(shí)，不斷提升“偏關(guān)羊肉”產(chǎn)品附加值和市場競爭力，促進(jìn)綠色發(fā)展和農(nóng)民增收，助力鞏固脫貧攻堅(jiān)成效和鄉(xiāng)村振興。
如何讓偏關(guān)羊產(chǎn)業(yè)的“特”“優(yōu)”自然屬性轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐穼傩?，發(fā)揮出它的深層優(yōu)勢？
事實(shí)上，偏關(guān)縣更關(guān)注產(chǎn)業(yè)的劣勢。
“我們縣的羊養(yǎng)殖業(yè)仍然存在地方良種保種率低、養(yǎng)殖方式相對粗放、養(yǎng)殖成本較高、產(chǎn)品加工方式滯后等問題。部分養(yǎng)羊戶思想落后，存在惰性心理。通過加大對養(yǎng)殖戶補(bǔ)貼，就是要提高養(yǎng)殖戶的積極性。同時(shí)，積極與神池天牧集團(tuán)進(jìn)行對接，通過戰(zhàn)略合作共同進(jìn)行產(chǎn)品深加工?！痹摽h畜牧業(yè)發(fā)展中心主任尤春生說。
“聚焦養(yǎng)羊這一全縣特優(yōu)產(chǎn)業(yè)，著力提質(zhì)效、興業(yè)態(tài)、補(bǔ)鏈條、強(qiáng)龍頭、樹品牌，就是要加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展步伐，推動(dòng)全縣農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)村繁榮、農(nóng)民增收?！r(nóng)’工作是‘國之大者’。我們始終致力于以養(yǎng)殖業(yè)為引領(lǐng)，結(jié)合綠色農(nóng)業(yè)、文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，激活偏關(guān)縣‘三農(nóng)’工作高質(zhì)量發(fā)展的潛力，全面建設(shè)綠色農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣。”偏關(guān)縣委書記楊曉宏對記者說。
以市場為導(dǎo)向，以效益為核心，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手，該縣全面發(fā)力羊產(chǎn)業(yè)，集中優(yōu)勢資源力量，扎實(shí)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)重點(diǎn)任務(wù)落地落實(shí)，有效增強(qiáng)了農(nóng)村發(fā)展活力，進(jìn)一步推動(dòng)了鄉(xiāng)村振興。 （暢 雪）
（責(zé)任編輯：梁艷）
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